糖果的透明度、堅(jiān)硬、脆裂、光滑、融化速度以及糖果的外觀、形態(tài)、稠度、流變性和結(jié)構(gòu)風(fēng)味都與水分含量有一定的關(guān)系，水分在糖果中起著溶劑和分散介質(zhì)的物理作用，比如水分過低對于糖果的柔韌性、咀嚼性和彈性都存在影響。
控制、降低糖果的水分活度是指導(dǎo)生產(chǎn)和提高產(chǎn)品保存能力的極為重要的因素。糖果的水分活度支配者保存期內(nèi)糖果的水分的變化，控制糖果的活性作用對糖果的生產(chǎn)工藝和提高產(chǎn)品保存的穩(wěn)定性同樣具有重要意義。
為滿足食品行業(yè)中糖果產(chǎn)品的水分檢測應(yīng)用需求，深圳冠亞開發(fā)出一款：CS-1200SG 糖果水分測定儀，該設(shè)備是一款采用干燥失重法原理、采用多項(xiàng)專利技術(shù)設(shè)備，尤其是分子源加熱技術(shù)的應(yīng)用快速而有效的測試出糖果的水分含量。
《冠亞》牌CS-1200SG 糖果水分測定儀操作簡單，檢測效率高，自動存儲數(shù)據(jù)，實(shí)時展示產(chǎn)品分析曲線，在糖果行業(yè)廣泛應(yīng)用的同時，解決了糖果水分檢測的難題，真正做到了高效、環(huán)保、節(jié)約企業(yè)檢測成本，降低能源消耗，在贏得了用戶的好評同時，已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用與推廣。
